Вьетнам

Азиатская жемчужина расположена в Юго-Восточной Азии, на полуострове Индокитай. На севере страна граничит с Китаем, на западе – с Лаосом и Камбоджой. На востоке Вьетнам омывается Южно-Китайским морем и заливом Бакбо, а на юго-западе – Сиамским заливом. Вьетнам является Социалистической Республикой и делится на 58 провинций и 5 городов центрального подчинения: Ханой (столица), Хошимин (бывший Сайгон), Хайфон, Дананг и Кантхо. В стране проживают 90 млн. человек.

Разнообразный этнический состав делает культуру Вьетнама многогранной и колоритной. Языки, организация быта, национальная одежда и искусство отражают его долгую и сложную историю. Религиозные культы вьетнамцев отправляются согласно канонам даосизма и буддизма.

Климат большей части Вьетнама определяется как тропический муссонный; средняя температура воздуха практически не меняется в течение года и колеблется в пределах от +26 до +29 °С. Вьетнам отличается особой природой: ландшафт страны представлен приморскими равнинами, дельтами рек, предгорьями, горами. Вьетнам богат своей разнообразной флорой и фауной. В джунглях много драгоценных пород деревьев таких, как железное, красное дерево, коричневое, черное, ароматические породы деревьев, бамбук и другие. Во вьетнамских джунглях растут многие виды лекарственных растений: женьшень, звездчатый анис, корица, кардамон и другие. Природный ландшафт органично дополняют плантации эвкалиптовых деревьев, кофе, какао, чая, табака, кокоса, ананасов и бананов. В лесах обитают антилопы, пантеры, олени, лемуры и обезьяны, а также тапиры и дикие свиньи. Вьетнам населен разнообразными птицами, от павлинов до фазанов и орлов. К сожалению, в связи с последствиями войны на территории Вьетнама площадь лесов существенно сократилась, многие регионы объявлены заповедными.

Азиатский курорт привлекает туристов белоснежными и золотистыми песчаными пляжами, лазурными водами Южного моря и круглогодичностью отдыха. Во Вьетнаме созданы все условия для занятий водными видами спорта, такими как дайвинг серфинг, яхтинг. Ценителям природы непременно понравятся дюны, которые можно безопасно исследовать, близлежащие острова с богатейшими джунглями и величественными водопадами.

Вьетнамская кухня характерна использованием рыбного соуса, соевого соуса, риса, свежей зелени, фруктов и овощей. Вьетнамские рецепты включают широкий набор зелени, в том числе лимонное сорго, мяту, вьетнамскую мяту, листья кориандра и базилика. Во всех регионах Вьетнама блюда традиционно сервируют со свежими овощами и соусами для макания. Наиболее распространенными видами мяса являются свинина, курятина, креветки и другие морепродукты. Говядина используется реже, в основном для супов фо и знаменитого Bò 7 món (семь смен блюд из говядины). Утятина и козлятина встречается ещё реже. Экзотическое мясо змей, черепах, оленей употребляется в основном в качестве закусок к алкогольным напиткам и не рассматриваются как каждодневная пища.

Вьетнамская кухня разделяется на три категории, каждая из которых представляет отдельный регион. Север страны, будучи колыбелью вьетнамской цивилизации, представлен наиболее известными блюдами, такими как фо и банькуон (bánh cuốn), появившимися в этом регионе. Кухня северного Вьетнама более традиционная и строга в выборе специй и ингредиентов.

Кухня южного Вьетнама исторически развивалась под влиянием традиций иммигрантов из южного Китая и французских колонистов. Южане предпочитают сладкий вкус во многих блюдах. Южные районы характеризуются более разнообразной растительностью, поэтому в кухне этого региона используется более широкий набор трав.

Кухня центрального Вьетнама отличается от кухонь севера и юга использованием многочисленных небольших закусок, подаваемых к основному блюду. Блюда более острые, чем у соседей.

Основой вьетнамской кухни является рис. Родиной риса является север Таиланда и Вьетнама. Именно эти страны занимают первое и второе место в мире по объёму экспорта риса. В 2006 году Вьетнам и его сосед, Таиланд, подписали двухстороннее соглашение об отказе от производства генетически модифицированного риса.

Очертания территории Вьетнама часто сравнивают с изогнутым коромыслом с двумя корзинами риса: одно на севере в дельте реки Красной, второе на юге в дельте реки Меконг. Это рисовые житницы не только вьетнамского, но и мирового значения. Рис во Вьетнаме и главная пища на столе, и основа для приготовления множества традиционных блюд, и одна из главных статей экспорта. Каждый житель этих стран в среднем съедает не менее двухсот килограммов риса в чистом виде в год.

Рис появился примерно шесть тысячелетий назад. Предки вьетнамцев видели влаголюбивость дикого риса и начали высаживать его на заливных полях. Около четырёх тысяч лет назад рис стал разделяться на несколько сортов.

Нячанг является самым популярным курортом побережья Южно-Китайского моря. Международный аэропорт Камрань, ежедневно принимающий рейсы со всего мира, расположен в 30 км от центра города. Своим успехом у гостей Вьетнама Нячанг обязан прекрасным песчаным пляжам и развитой туристической инфраструктурой. Здесь вы сможете подобрать именно тот «идеальный» отель, который вам понравится, поскольку в этой курортной зоне представлен широкий спектр отелей всех категорий. Cтоит отметить, что Нячанг славится многочисленностью всевозможных ресторанов, баров, ночных клубов и массажных салонов. Туристов, увлекающихся водными видами спорта, непременно порадует представленный здесь выбор спортивных развлечений.

Те же, кто отправляется к морю поправить здоровье, оценят услуги бальнеологический центра, который предлагает лечение на основе целебных грязей из местных источников. Слава оздоровительного курорта южного Вьетнама каждый год привлекают сюда немало отдыхающих, поскольку специализация местной клиники обширна. Среди показаний к лечению здесь такие как: заболевания опорно-двигательного аппарата и суставов, кожные болезни, а также расстройства нервной и бронхо-легочной систем.

Фантхиет – один из лучших курортов Вьетнама, который рассчитан на спокойный семейный отдых. Город расположен в 200 км от Хошимина, на песчаном берегу Южно-Китайского моря. Небольшая рыбацкая деревушка сегодня превратилась в чудесный морской курорт с развитой гостиничной инфраструктурой вдоль всего побережья. Важной отличительной особенностью здешних пляжей является пологий вход в море, что очень важно для туристов с маленькими детьми.

Морской бриз и атмосфера, наполненная тишиной и пением птиц, располагает к размеренному времяпрепровождению. Тем не менее, желающие разнообразить свой отдых могут отправиться исследовать местные окрестности. Первым делом стоит заглянуть в рыбацкий порт, где всегда пришвартовано много суден, поскольку основным доходом местного населения является рыболовный промысел.

Хошимин – авторитетный и презентабельный мегаполис юго-восточной Азии. Сегодня он носит имя первого президента Вьетнама, но в памяти многих осталось его историческое название Сайгон. В Хошимине нет показного блеска, зато есть порядок, и чувствуется четкий ритм большого города. Главным украшением его внешнего облика является сочетание изящества современной архитектуры и традиционный азиатский колорит. Развитая туристическая инфраструктура: городские отели, песчаные пляжи, парки развлечений и культурные достопримечательности ежегодно привлекает сюда сотни тысяч туристов.

Самым интригующим туристическим объектом Хошимина являются подземные туннели Ку Чи, тянущиеся до самой границы с Камбоджой. Во время американо-вьетнамской войны, вооруженные отряды местных жителей использовали многочисленные переходы и лабиринты, заставляя американских солдат прибывать в состоянии страха и напряжения.

Особенно красив Хошимин ночью, когда на его улицах зажигаются миллиарды неоновых огней и вьетнамский мегаполис предстает перед гостями во всей красе.

Курорт Вунгтау, или «Вьетнамская Ривьера», расположен в 128 км от Хошимина. Это курорт с развитой туристической инфраструктурой, прибрежная полоса которого плотно застроена виллами. Ранее они были местом проживания элиты, а затем превращены в рестораны и пансионы. На территории курортного городка располагаются сразу две небольшие вершины – Малая гора и Большая гора. Благодаря удаленности от шумного Хошимина, курорт Вунгтау считается очень тихим, уединенным и спокойным местом для отдыха. Название города с вьетнамского языка переводится как «Бухта для кораблей», что отлично подходит для курорта, окруженного с трех сторон морем.

Самые крупные и популярные пляжи полуострова Вунгтай – «Передний», «Задний» и «Шелковичный». Также стоит обратить внимание на живописный, но маленький каменистый пляж с французским названием «Роше-Нуар». «Передний пляж» расположен в самом центре Вунгтау, между Большой и Малой горами. На побережье вы увидите многочисленные рестораны, бары, отели и магазины, а еще небольшой, но уютный Парк «Переднего пляжа». «Задний пляж» тянется на 3 км от Малой горы до «Парадайз-Парка». Он наиболее европеизирован, в сравнении с остальными пляжами Вунгтау. «Шелковичный пляж» находится западнее Большой горы, у ее подножья. Он открывает перед отдыхающими потрясающие виды. «Шелковичный пляж», или «Черный», отлично подойдет для любителей насладиться морем, солнцем и чистейшим песком в небольшой компании. Ресторанная индустрия вблизи пляжа не развита, что обеспечивает не многолюдность и уединенность.

Лонгхай – небольшой, но уютный курортный городок, расположенный в 30 км к северо-востоку от Вунгтау на красивейшем мысе, омываемом Южно-Китайским морем. Эта курортная зона прекрасно подойдет для спокойного семейного отдыха, море в этом месте особенно спокойно и прозрачно, а природа потрясающей красоты. Неподалеку от Лонгхай расположился горячий минеральный источник Биньчау, который в сочетании с грязевыми процедурами поможет всем тем, кто приехал во Вьетнам за здоровьем и красотой. Для любителей активного отдыха созданы условия для занятий дайвингом, гольфом, а также велоспортом. Южно-Китайское море отлично подходит для глубоководных погружений, прекрасные виды морского дна с удивительной фауной непременно будут хорошим дополнением к пляжному отдыху.

Диковатые, но живописные пляжи с белоснежным песком ждут прикосновения ваших ног, а море здесь создано для того, чтобы купаться в нем днями и ночами. Стоит отметить, что на территории мыса Кван и пляжа Тхуиван расположены чудесные вишневые сады, которые произрастают здесь уже более 50 лет. Цветение вишневых садов – привлекательное зрелище для всех, кто хоть раз застал деревья в период их цветения.
Близость к соседнему, более оживленному курорту Вунгтау позволяет ознакомиться с достопримечательностями региона без лишней суеты и многолюдности. Однако и на полуострове есть места, которые стоит посетить во время отдыха в Лонгхай: подземные тоннели Диа Дао, пагода Чуа Фа Ноа, пещеры Минь Дарм…

Самым большим островом Халонга является остров Катба, единственный обитаемый остров в бухте. Его площадь составляет около 400 км2. В конце ХХ века, половина острова была объявлена национальным заповедником, здесь смогли сохранить многие уникальные островные экосистемы. Посетив этот остров, вы увидите природу потрясающей красоты: множество пресноводных озер, водопады, гроты, холмы. Озеро Экь – самый большой источник пресноводной воды на острове, его площадь почти три гектара!

В Халонге расположились тысячи пещер различных форм и размеров благодаря скалистым островам бухты. Наибольший интерес у туристов вызывают гроты Барабана, Небесный дворец, Дау Го, Девичий, Бонау и другие. У каждого есть своя история, которую при вашем желании вам непременно поведают на экскурсиях, проплывая мимо на специальных лодочках.

Столица провинции Куангнинь – Халонг, с развитой туристической инфраструктурой расположена совсем неподалеку от удивительных природных достопримечательностей бухты Тонкинского залива!

Основной культурной достопримечательностью в Фанранге считаются Чамские башни. Они представляют собой ансамбли башен, построенные в конце 13-го века народом чам, когда еще существовало собственное, независимое от Вьетнама королевство Чампа.

Помимо культурной программы можно развлечь себя снорклингом и поездкой к источникам с минеральной водой и лечебной грязью. Для любителей рыбалки останется незабываемой экскурсия в закрытую бухту Винь Хи. С августа по декабрь сюда же приезжают любители серфинга и кайтинга.

Остров Фукуок является самым большим островом Вьетнама и находится в самой южной части страны, в 45 км от побережья. Рельеф острова преимущественно гористый. Фукуок еще называют островом «99-ти гор», постепенно спускающихся с севера на юг. Можно без преувеличения сказать, что Фукуок – самое тихое курортное место во Вьетнаме. Если вы захотите оказаться на уединенном пляже, где в пределах видимости никого не будет, то даже в самый разгар сезона найти такое место не составит труда. Тем не менее, здесь предостаточно популярных обустроенных пляжей с ресторанами и кафе у самой воды.

Причина, по которой туристическая инфраструктура острова не столь развита, проста – в течение многих лет он оставался спорной территорией между Вьетнамом и Камбоджой. И все же, в 2004 г. правительством Вьетнама было принято решение превратить Фукуок в крупный туристический центр, который с каждым годом набирает популярность среди отдыхающих.

Опытные дайверы знают, что это место одно из самых дешевых в мире для занятий глубоководными погружениями. Любители сноркелинга также оценят здешние красоты и прозрачность воды. Уникальные коралловые рифы, редкие виды подводной флоры и фауны по-настоящему достойны восхищения и не оставят равнодушным никого.